Colheita de Avelãs: Como e Quando Colher Avelãs

Todos os anos, quando eu estava no ensino fundamental até o ensino médio, nossa família viajava do leste de Washington para a costa do Oregon. Uma de nossas paradas a caminho de nosso destino foi em uma das fazendas de avelãs de Willamette Valley, onde cerca de 99% de todas as avelãs cultivadas nos Estados Unidos são cultivadas. Havia vários lugares U-Pick onde você podia fazer sua própria colheita de avelãs. Então, como você colhe avelãs? Continue lendo para saber mais.

Quando Colher Avelãs

As avelãs, também conhecidas como avelãs, prosperam em regiões de inverno ameno e úmido, combinadas com verões frescos. As avelãs produzem nozes quando têm cerca de 4 anos de idade, mas não se tornam realmente produtivas até os 7 anos de idade.

Aglomerados de flores aparecem no final do inverno até o início da primavera, entre fevereiro e março. Depois que as flores são polinizadas, as nozes começam a se formar. Ao longo dos meses de verão, as nozes continuam a amadurecer, levando à colheita de avelãs em outubro. Depois que as nozes forem colhidas, a árvore ficará dormente até a próxima primavera.

Como eu colho avelãs?

As nozes amadurecerão em setembro até a colheita de outubro. Neste momento, é uma boa ideia fazer um pouco de preparação antes da colheita da avelã. Corte a área ao redor das avelãs para remover a grama e as ervas daninhas, o que facilitará a colheita, pois permite que você ajunte as nozes caídas em pilhas.

As avelãs precisam ser colhidas antes das chuvas de outono. À medida que as nozes amadurecem, elas caem da árvore ao longo de aproximadamente seis semanas. Quando você perceber que as nozes estão começando a cair, você pode facilitar o processo agitando suavemente os galhos das árvores para afrouxá-las. Colete nozes do chão.

Algumas das nozes caídas podem estar com vermes ou até vazias. É fácil distinguir entre aquelas nozes que são ruins e boas. Coloque as nozes na água. Nozes flutuantes são os fracassos. Descarte quaisquer moscas volantes. Além disso, as nozes infestadas de insetos terão buracos na casca e devem ser jogadas fora.

Após a colheita da avelã, é hora de secar as nozes. Comece a secá-las dentro de 24 horas após a colheita. Coloque-os em uma única camada na tela para permitir uma boa aeração. Coloque-os em um local quente e seco e mexa todos os dias. As avelãs secas desta maneira devem ser completamente secas em 2-4 semanas.

Para acelerar o processo, você pode usar um secador de alimentos. Defina a temperatura do secador para 90-105 graus F. (32-40 C.). Um secador de alimentos reduz o tempo de secagem para 2-4 dias. Você também pode secar as porcas sobre um forno ou radiador, o que manterá a temperatura em torno de 32 a 40,5 C. e não mais do que isso. Além disso, se você descascar as nozes antes de secá-las, o tempo de secagem diminuirá significativamente.

Depois que as avelãs estiverem secas, a carne ficará com uma cor creme e firme. Desde que as nozes não sejam descascadas, as avelãs podem ser armazenadas em temperatura ambiente por vários meses. As nozes sem casca devem ser usadas dentro de algumas semanas ou armazenadas na geladeira ou congeladas por até um ano.

Avelãs são tão deliciosas. Não tenho dúvidas de que mantê-los na geladeira por um ano não será um problema. Eles são fabulosos sozinhos ou adicionados a assados, jogados em saladas ou moídos com manteiga de amendoim; alguém caseiro Nutella?