Escolher dentes de leão: como e quando colher dentes de leão

O chá-leão é uma bebida quente deliciosa e nutritiva, especialmente quando os dentes-de-leão são cultivados em seu jardim. A colheita de dentes de leão permite o acesso a uma fonte de alimento barata e saudável. Todas as partes da planta são comestíveis, mas cada parte é colhida em momentos diferentes para obter o melhor sabor. Aprenda a colher dentes de leão para obter folhas, raízes e flores mais saborosas.

Quando colher dentes-de-leão

A colheita de plantas-leão durante a estação de crescimento fornece chá, verduras, vinho e muito mais. Essas "ervas daninhas" são embaladas com vitaminas C, A e K, além de potássio e poderosos antioxidantes. Verifique se a colheita do dente de leão está livre de herbicidas e pesticidas e lave sempre todas as partes da planta.

Quer saber quando colher plantas de dente de leão?

• As flores devem ser colhidas quando são abertas novamente e todas as pétalas ainda são mantidas. Para mantê-los frescos, coloque as hastes em uma tigela de água fria.

• Antes de colher as folhas, cubra a planta com tecido escuro para branquear. Isso reduzirá qualquer amargura. As folhas mais jovens são as mais saborosas, mas as folhas maduras ainda são excelentes refogadas.

• Para as raízes, colha a qualquer momento.

Se você estiver colhendo as mesmas plantas anualmente, pegue folhas na primavera do segundo ano e raízes no outono daquele ano.

Como Colher Dandelion

Use uma tesoura limpa para cortar folhas e flores. Mantenha um pouco do caule nas flores para mantê-las na água. Evite áreas de alto tráfego ao colher plantas de dente-de-leão, especialmente aquelas freqüentadas por animais. Sempre lave bem o material da planta após a colheita.

Para manter a colheita fresca do dente de leão, guarde em sacos plásticos na geladeira ou em uma toalha levemente umedecida. Tenha cuidado, pois algumas pessoas relatam sensibilidade da pele à seiva. Use luvas para evitar erupções cutâneas dolorosas.

Usando dentes-de-leão

Existem muitas maneiras deliciosas de usar sua colheita de dente de leão.

• As folhas frescas são saborosas adicionadas a uma salada ou cozidas. Para verduras cozidas, ferva-as por cinco minutos, depois escorra e transfira para uma panela refogada. Frite-os em óleo com os temperos de sua escolha.

• Você pode fazer bolinhos das flores com um molho na massa e fritar rapidamente. Remova as pétalas e congele-as para adicionar muffins, panquecas, biscoitos ou qualquer outro item cozido.

• As raízes precisam ser esfregadas e picadas finamente, depois secas em um desidratador de alimentos ou forno em fogo baixo. Aumente o fogo e assado delicadamente até dourar levemente. Armazene em local fresco e seco e ferva conforme necessário para um chá nutritivo.