Meus mirtilos são azedos: Como adoçar mirtilos azedos

Quando você coloca mirtilos recém-colhidos na boca, esperando frutas doces e deliciosas, as frutas azedas são uma grande decepção. A menos que você tenha escolhido as cultivares azedas, alterar seus cuidados e a colheita de mirtilos pode resolver o problema. Continue lendo para saber por que os mirtilos são azedos e o que fazer com os mirtilos azedos.

O que torna os mirtilos azedos?

A primeira coisa a fazer quando os mirtilos do jardim são azedos é determinar as características da cultivar que você escolheu. Com centenas de tipos de mirtilos disponíveis, o sabor das frutas da cultivar pode variar de azedo a doce. Se seus arbustos se destinam a produzir frutas azedas ou azedas, convém selecionar novas cultivares.

Uma causa comum de mirtilo azedo é a produção excessiva em um arbusto. Se o seu arbusto for plantado recentemente, você obterá frutos maiores e mais doces, se remover todas as flores do primeiro ou dos dois anos para permitir o estabelecimento do sistema radicular. Mesmo os arbustos de mirtilo maduros podem produzir alguns anos e, se deixados por conta própria, produzir frutos abundantes, mas azedos. Fique de olho nos gomos e nas costas finas quando necessário.

Deixe suas bagas amadurecerem no mato. Não é uma boa ideia escolher bagas cedo. Mesmo que você consiga amolecer as frutas azedas, armazenando-as ao lado de maçãs ou bananas, elas não adoçarão mais. Se os mirtilos forem azedos quando colhidos, eles permanecerão assim. Você não pode adoçar os mirtilos azedos depois de tirá-los do mato.

Tente comer algumas frutas antes de começar a colheita e lembre-se de que todas as frutas não amadurecem simultaneamente. Mesmo em um cluster, alguns podem estar maduros e outros não maduros. Identifique as bagas verdes pela tonalidade avermelhada, mas mesmo as bagas azuis sólidas precisam permanecer no mato por alguns dias antes que desenvolvam a verdadeira doçura.

Esperar é uma boa maneira de adoçar os mirtilos azedos. Os mirtilos podem permanecer no mato por 10 dias após começarem a amadurecer, para não ter pressa. O tamanho e a doçura da fruta aumentam muito rapidamente ao final do processo de amadurecimento.

Garantir que suas plantas de mirtilo sejam cultivadas em solo ácido e mantê-las fertilizadas anualmente também ajudará a adoçar os mirtilos.

O que fazer com bagas azedas

Se você já colheu seus frutos de mirtilo, pode estar perguntando o que fazer com as frutas azedas que ainda não amadureceram completamente. Colocar as bagas em um saco de papel e armazená-las em um local fresco permitirá que as frutas amadureçam. Se você adicionar uma maçã, banana ou abacate ao saco, as bagas amadurecem mais rapidamente.

Lembre-se de que isso amolece as frutas imaturas, mas não adoça as frutas ácidas. Se você quiser cozinhar com as bagas, basta adicionar açúcar ou mel extra.