Colheita de plantas de chicória: Como colher raiz de chicória no jardim

Em sua faixa nativa perto do Mediterrâneo, a chicória é uma flor silvestre com flores brilhantes e felizes. Leia para obter informações e dicas sobre como escolher folhas de chicória e colher raízes de chicória.

Colheita de plantas de chicória

A chicória começou como uma bonita flor silvestre azul crescendo como uma erva daninha na região mediterrânea da Europa. Embora tenha sido cultivada por mais de 1.000 anos, não mudou muito de sua forma selvagem.

Muitas partes da planta da chicória são comestíveis e é um vegetal usado em três formas diferentes. Alguma chicória é cultivada comercialmente por suas raízes pesadas que são secas e torradas. Quando moída, a raiz da chicória é usada como uma bebida do tipo café.

Chicória no jardim é geralmente sem graça ou radiccio. Ambos podem ser cultivados pelos vegetais, e a colheita das plantas de chicória envolve a colheita de folhas de chicória. Eles são levemente amargos, como o dente-de-leão, que também ganhou o nome de dente-de-leão italiano.

O terceiro uso da planta de chicória se aplica apenas à chicória. As raízes são colhidas e usadas para forçar novas folhas comestíveis chamadas chacons.

Quando Colher Chicória

Se você está se perguntando quando colher chicória, o momento da colheita varia dependendo de como você deseja usar a planta. Aqueles que crescem chicória com verduras precisam começar a colher folhas enquanto estão macias, mas suficientemente grandes. Isso pode acontecer de três a cinco semanas após o plantio.

Se você está cultivando chicória de radicchio, a planta pode crescer em folhas ou cabeças soltas. A colheita das plantas de chicória deve esperar quando as folhas ou cabeças estiverem crescidas.

Como Colher Raiz de Chicória

Se você está cultivando chicória e planeja usar as raízes para forçar chicões, precisará colher a colheita imediatamente antes da primeira geada do outono. Isso geralmente é em setembro ou outubro. Retire as folhas e levante as raízes do solo.

Você pode aparar as raízes em um tamanho uniforme e armazená-las por um mês ou dois a uma temperatura próxima ao congelamento antes de forçar. O forçamento ocorre na escuridão total, mantendo as raízes na areia molhada e permitindo que elas produzam folhas. As novas folhas são chamadas de chicons e devem estar prontas para a colheita em cerca de três a cinco semanas.

Assemelhando-se a cenouras grandes, as raízes colhidas como vegetais ficam prontas quando a coroa atinge cerca de 13 a 18 cm de diâmetro. A parte utilizável da raiz principal pode ter até 23 cm de comprimento. Após a limpeza e remoção do solo, as raízes podem ser cubadas e torradas para moagem. Idealmente, eles devem ser usados ​​dentro de alguns dias da colheita, pois normalmente não armazenam bem por longos períodos.