Tipos de acelga: dicas para escolher a melhor variedade de acelga

A acelga é um vegetal verde folhoso da estação fria. A planta está relacionada com beterraba, mas não produz a raiz comestível globular. As plantas de acelga vêm em muitas variedades e cores. As costelas de cores vivas das hastes semelhantes ao aipo pertencem à bem conhecida família de plantas de acelga suíça. As escolhas continuam chegando com um arco-íris de tipos de acelga. Esta planta nutritiva é fácil de cultivar e pode ser colhida várias vezes na primavera.

Família de plantas de acelga suíça

O descritor "suíço" foi adicionado ao nome da acelga para diferenciá-lo da chardon francesa. Acelga tem um sabor mais suave do que espinafre e folhas verdes muito semelhantes. As folhas nascem em cima de hastes longas que podem variar de branco a vermelho brilhante e muitos tons no meio.

Variedades de acelga são todas ricas em vitamina C e carregam 100% de suas necessidades de vitamina K. As plantas de acelga também são baixas em calorias, com um copo apenas 35 calorias.

Tipos de acelga

As plantas de acelga têm vários nomes além da acelga suíça. Beterraba de folha, beterraba de seakettle e beterraba de espinafre são algumas, com dialetos regionais adicionando à lista. As variedades mais comuns de acelga produzem caules amarelos, brancos ou vermelhos, mas também existem caules em rosa, roxo, laranja e tons no meio. Todos os tipos de acelga são plantas de estação fria de crescimento rápido que prosperam em solo úmido e rico em húmus.

Variedades de acelga

Sempre parece haver um novo híbrido saindo nos centros de jardinagem, mas às vezes a melhor variedade de acelga suíça é o tipo experimentado e verdadeiro.

• Uma das acelgas que fornecerão cores de contraste brilhante na horta é do tipo midrib vermelho. Três sementes para experimentar são Borgonha, Ruibarbo e Rubi. O caule vermelho brilhante aviva a paleta geralmente verde do jardim.
• Plantas de acelga com caules brancos são abundantes, incluindo Genebra, Luculo, Rei do Inverno e Perpétuo.
• Para se divertir um pouco no jardim, escolha uma das misturas Rainbow. Um pacote de sementes produzirá plantas com várias cores de costela.

Melhor variedade de acelga suíça

Escolher o "melhor" de algo geralmente é subjetivo. A escolha depende de onde está o seu jardim e de qual tamanho e cor você deseja. Para uma planta de acelga que oferece cores variadas, tamanho e facilidade de crescimento, a Bright Lights é vencedora.

A Oregon State University recomenda ruibarbo, Fordhook Giant, amarelo brilhante e Silverado com seus caules prateados.

Qualquer que seja a variedade que você escolher, tente comer a planta de várias maneiras. Use apenas as folhas frescas na salada ou murcha-as como se fosse espinafre. Corte e cozinhe as costelas separadamente das folhas, pois elas precisam de um tempo de cozimento mais longo. Você também pode congelar uma safra abundante de acelga. Escalde as hastes e folhas e, em seguida, leve-as para os recipientes de armazenamento do congelador.