Asian Herb Garden: Informações sobre ervas asiáticas para crescer nos jardins

As influências orientais tornaram-se predominantes nos Estados Unidos e em outros países. Isso significa mais do que uma visita de família a um restaurante chinês. A culinária é rica em variedade, saudável, colorida, rica em sabor e nutrição e amplamente disponível. Cultivar um jardim de ervas asiáticas traz esses gostos e benefícios exóticos para o cozinheiro doméstico.

Se você é novo na culinária aventureira, pode se perguntar: o que são ervas asiáticas? São o produto de civilizações seculares, cujos métodos flexíveis e adaptativos de cozinhar utilizam plantas naturais e cultivadas para seu uso medicinal, sensorial e saudável. Existem muitos tipos de plantas de ervas asiáticas para crescer em praticamente qualquer clima, ou como ervas em vasos. Experimente alguns e expanda seus horizontes culinários.

O que são ervas asiáticas?

Os gostos da China, Japão, Taiwan, Vietnã, Tailândia e Índico Oriental são apenas alguns dos usos impressionantes das ervas asiáticas. A região dita os sabores e plantas predominantes, mas há muitos usos transculturais da mesma erva, como o coentro.

A grande variedade de ervas asiáticas contribui para o estilo tradicional de comida de cada região. Enquanto os cozinheiros tailandeses podem usar manjericão tailandês, pequenos pimentões vermelhos e leite de coco como sabores básicos, cominho preto e garam masala são anunciados em muitos pratos indianos. A necessidade de produtos locais direcionou o uso das ervas nativas para dar sabor e também para fins medicinais.

Tipos de ervas asiáticas

Existem tantos tipos de plantas de ervas asiáticas que uma lista completa seria impossível aqui. As mais comuns e as variedades cultivadas na América do Norte são as mais fáceis de usar e adaptáveis ​​a muitos tipos de culinária asiática.

Juntamente com uma seleção de pimentas asiáticas, cebolas, verduras e tubérculos, o jardim de ervas asiático completo deve ter o seguinte:

• Coentro
• hortelã
• Capim-limão
• Gengibre
• Folha de limão Kaffir
• Cebolinha alho
• Erva de Shiso

Todas essas ervas asiáticas são fáceis de cultivar e sementes ou arranques costumam estar disponíveis nos centros de jardinagem.

Como cultivar ervas asiáticas

Ervas como hortelã, orégano, tomilho e manjerona são plantas notoriamente resistentes e simples para crescer no jardim ou em um recipiente. Muitas ervas asiáticas requerem climas temperados a quentes, mas elas também podem se adaptar a recipientes para se elevar em um peitoril da janela ensolarado e quente.

Partir da semente é uma maneira barata de experimentar a jardinagem de ervas exóticas. Siga as instruções da embalagem, desde que estejam em inglês, ou simplesmente inicie-as como faria com qualquer semente em apartamentos ou vasos pequenos. A maioria das ervas precisa de luz solar, calor e umidade inicial e pode suportar períodos mais secos quando as plantas estiverem maduras. Os iniciantes devem sair para o canteiro do jardim em um local ensolarado e com boa drenagem, depois que todo o perigo de geada tiver passado.

Observe as pragas e evite a rega, pois as plantas podem ser sensíveis ao excesso de umidade e desenvolver problemas de ferrugem ou fungos. Podar variedades lenhosas para forçar o crescimento compacto, remover material vegetal morto e beliscar flores, especialmente em plantas como coentro ou manjericão.

Aprender sobre como cultivar ervas asiáticas pode ser um esforço interessante que lhe dará um sabor e aroma interessantes para brincar na cozinha o ano todo.