Castas: Diferentes tipos de uvas

Quer fazer sua própria geléia de uva ou fazer seu próprio vinho? Há uma uva lá fora para você. Existem literalmente milhares de variedades de uva disponíveis, mas apenas algumas dezenas são cultivadas de alguma forma, com menos de 20 compondo a produção do mundo inteiro. Quais são algumas das variedades de uvas mais comuns e algumas características dos diferentes tipos de uvas?

Tipos de videira

As variedades de videira são divididas em uvas de mesa e uvas para vinho. Isso significa que as uvas de mesa são usadas principalmente para comer e preservar, enquanto as uvas para vinho são, você adivinhou, vinho. Algumas variedades de uvas podem ser usadas para ambos.

As variedades e híbridos americanos de videira geralmente são cultivadas como uvas de mesa e para sucos e conservas. Eles também são as variedades mais comuns de uvas para o jardineiro em casa.

Ah, existe um terceiro tipo de uva, mas geralmente não é cultivado. Existem mais de 20 espécies de uva selvagem em todo o Canadá e Estados Unidos. As quatro variedades de uvas selvagens mais comuns são:

• Uva de margem (V. riparia)
• Uva geada (V. vulpina)
• Uva de verão (V. aestivalis)
• Uva Catbird (V. palmate)

Essas uvas silvestres são importantes fontes de alimento para a vida selvagem e são frequentemente encontradas em solo úmido e fértil da floresta, perto de riachos, lagoas e estradas. A maioria das variedades modernas de uvas de mesa e de vinho é derivada de uma ou mais espécies de uvas selvagens.

Pode haver vários tipos diferentes de uvas adequadas para o cultivo em seu jardim, dependendo da região climática. Regiões quentes com dias quentes e secos e noites frias e úmidas são ideais para o cultivo de uvas para vinho, Vitis vinifera. As pessoas nas regiões mais frias podem plantar uma variedade de uva de mesa ou uva selvagem.

Castas comuns

A maioria das uvas para vinho cultivadas nos Estados Unidos são uvas européias enxertadas. Isso ocorre porque há uma bactéria nos solos americanos que é letal para as uvas não nativas. A enxertia no porta-enxerto de uvas nativas confere ao estoque europeu uma resistência natural. Algumas dessas variedades franco-americanas incluem:

• Vidal Blanc
• Seyval Blanc
• DeChaunac
• Chambourcin

Variedades que não são de origem européia incluem:

• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Pinot

As uvas para vinho americanas (que são mais resistentes ao frio do que as uvas híbridas ou estrangeiras) incluem:

• Concórdia
• Niagra
• Delaware
• Confiança
• Canadice

A Concord provavelmente toca uma campainha, pois é uma uva de mesa comum frequentemente transformada em geléia. Niagra é uma uva branca que também é deliciosa comida na vinha. Canadice, Catawba, Muscadine, Steuben, Bluebell, Himrod e Vanessa também são uvas de mesa populares.

Existem muitas outras variedades de uvas de mesa e de vinho, cada uma com uma característica única. Um bom viveiro poderá orientá-lo sobre quais variedades são adequadas para sua região.