Cultivar um jardim de ervas russo - Como plantar ervas para cozinhar russo

Se você deseja cozinhar alimentos autênticos para uma certa parte do mundo, uma das necessidades básicas é encontrar as ervas e os temperos certos. A base da paleta de sabores, ervas e especiarias de uma região pode fazer ou quebrar um prato. E cultivar o seu próprio, se puder, geralmente é preferível, tanto porque tem um sabor melhor e porque é mais barato do que caçar algo que é raro e possivelmente caro.

E daí se você quer cozinhar cozinha russa? Quais são algumas ervas comuns para cozinhar na Rússia que você pode cultivar em casa? Continue lendo para saber mais sobre como cultivar ervas russas.

Cultivo de um jardim de ervas russo

A Rússia tem um clima famoso e severo e um curto verão, e as plantas russas são adaptadas a isso. Isso significa que eles tendem a ter estações de crescimento curtas ou altas tolerâncias ao frio. Isso também significa que eles podem ser cultivados em muitos climas. Aqui estão algumas das ervas e especiarias russas mais populares:

aneto - Dill é um acompanhamento famoso por pratos de creme e peixe, o que o torna perfeito para a culinária russa. E embora não seja especialmente resistente ao frio, cresce muito rapidamente e pode estar pronto para a colheita, mesmo no verão russo mais curto.

Cerefólio - Às vezes também conhecida como "salsa gourmet", esta erva tem um sabor agradável e é muito mais comum na culinária européia do que americana. O cerefólio também é bastante fácil de cultivar na maioria dos jardins.

Salsinha - Uma planta resistente e muito fria, com uma cor verde alegre e sabor rico e frondoso, a salsa é perfeita para a culinária russa, particularmente como um enfeite para sopas grossas e cremosas como o borscht.

Rábano-silvestre - Uma raiz fria e resistente que pode ser consumida fresca ou em conserva, o rábano-bravo tem um sabor forte e picante que faz um trabalho incrível, cortando os gostos mais pesados ​​de muitos pratos russos.

Estragão - Disponível nas variedades francesa e russa, o tipo russo é mais duro no frio, mas um pouco menos saboroso. As ervas com estragão são muito populares em carnes aromatizadas e outros pratos e são frequentemente usadas em um refrigerante russo clássico chamado Tarhun.