Variedades italianas de berinjela: dicas sobre o cultivo e uso de berinjela italiana

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Talvez você seja novo na berinjela, tanto na culinária quanto no cultivo. Você pode até cultivá-lo em um recipiente e colocá-lo em um local de destaque, se desejado. Existem inúmeras variedades italianas de berinjela para crescer e várias maneiras de cozinhá-las.

O que é uma berinjela italiana?

Muitas variedades de berinjela estão disponíveis, com o tipo italiano frequentemente usado para pratos culinários populares. Há uma chamada Berinjela, mais macia e saborosa que a maioria das outras. Berinjela Parmesão é um clássico para berinjela italiana, juntamente com um prato favorito chamado Eggplant Rollatini e um chamado Caponata. Alguns tipos italianos são maiores e fornecem uma quantidade substancial de carne (como é chamada a parte comestível).

Existem produtores no início, no meio da temporada e no final. Existem brancos, roxos e alguns com pele listrada ou manchada. A maioria tem uma forma arredondada ou irregular de gordura, mas a Lunga Violetta é cilíndrica e fina, com formato quase de pimenta. A pele é roxa profunda e a carne é de cor cremosa, com sabor a nozes e rica. É uma variedade de herança e cresce no jardim na zona 5 do USDA e em todo o sul.

Berinjela é bom para você. Ele contém a antocianina flavanóide, o pigmento da planta que torna os mirtilos azuis e ajuda a torná-los um superalimento. Alimentos que contêm antocianina geralmente diminuem significativamente a pressão sanguínea e possivelmente até previnem o câncer. Berinjela italiana contém vitamina C e B6, juntamente com potássio e fibra.

Cultivo de berinjela italiana

Essas plantas precisam de condições semelhantes às fornecidas para tomates e pimentões. A berinjela é uma planta vinha, produzindo frequentemente uma dúzia de frutas por videira. Se você limitar os frutos beliscando os pontos de crescimento, os que restarem serão maiores com a energia da planta direcionada a eles. As berinjelas italianas precisam ser apostadas, então localize uma estaca ou gaiola resistente logo no início de cada planta antes que as frutas se formem.

Plante mudas no jardim ensolarado quando o solo estiver quente. Você pode comprar mudas ou iniciar plantas a partir de sementes em ambientes fechados para obter a melhor seleção de variedade de berinjela italiana. Especialmente em áreas com estações de crescimento curtas, inicie as sementes dentro de dois meses antes de antecipar as temperaturas para aquecer o solo do jardim. Você também pode plantar em grandes recipientes, pelo menos cinco galões. Use panelas de cor escura para atrair o sol para esses amantes do calor. É necessário sol pleno para o cultivo adequado de berinjela italiana.

Plante mudas em solo rico, modificado com materiais bem compostados. Trabalhe em uma colher de sopa de 10-10-10 ou use fertilizante granulado com liberação a longo prazo. Mantenha o solo sempre úmido, não encharcado. Quando as frutas começarem a se desenvolver, fertilize semanalmente ou duas vezes por mês com um fertilizante com alto teor de potássio ou use chá de composto.

Algumas fontes italianas de berinjela indicam que a fruta pode estar pronta em 70 dias; no entanto, outros dizem que a colheita ocorre 16 a 24 semanas após o plantio. Aprenda essas informações sobre seu tipo específico antes de plantar. Você saberá que a berinjela está madura quando já não se recupera com o toque suave do seu dedo.