Picking Sage Herbs - Quando devo colher ervas sábias

Sage é uma erva versátil que é fácil de cultivar na maioria dos jardins. Parece bom nas camas, mas você também pode colher folhas para usar secas, frescas ou congeladas. Se cultivar roupas na cozinha, saiba quando escolher o sábio e como colhê-lo para obter os melhores resultados.

Sobre ervas sálvia

A sálvia é uma erva perene amadeirada que pertence à mesma família que a hortelã. Durante séculos, esta erva perfumada e saborosa tem sido usada na cozinha e no armário de remédios. As folhas de sálvia são longas e estreitas, têm textura apebbly e podem variar de verde-cinza a verde-roxo.

Você pode optar por apreciar o sábio como um componente bonito do jardim ou pode colher e apreciar os muitos usos das folhas. Na cozinha, a sálvia combina bem com carne e aves, molhos amanteigados, pratos de abóbora e abóbora e como elemento frito e crocante.

Considera-se que a sálvia como uma erva medicinal é boa para digestão e para acalmar uma dor de garganta. Faz um bom chá que é supostamente anti-séptico. A queima de sálvia em um espaço é considerada uma maneira de limpar energias e espíritos negativos, mas também pode eliminar odores persistentes.

Quando devo colher sábio?

A colheita da sálvia pode ser feita quase a qualquer momento, mas você obtém o melhor sabor quando colhe folhas antes que a planta desabrocha. Você pode prolongar a colheita colhendo flores à medida que os botões se desenvolvem, mas também é possível colher quando as plantas florescem e depois. Você pode até colher algumas folhas no inverno, se quiser. Espere que demore 75 dias desde o plantio das sementes até a obtenção das folhas colhíveis.

Não é uma má idéia evitar a colheita de folhas de sálvia no primeiro ano. Isso permite que a planta estabeleça boas raízes e estrutura sólida. Se você planeja colher no primeiro ano de crescimento, faça-o com firmeza.

Como Colher Plantas Sábias

Ao escolher ervas sálvia, considere se as usará fresca ou pendurará para secar. Para uso fresco, basta retirar as folhas necessárias. Para a secagem, corte as hastes com pelo menos 15 a 20 cm de comprimento. Agrupe-os, pendure para secar e guarde os recipientes fechados de folhas secas.

Você pode colher e usar folhas de sálvia jovens e maduras, mas lembre-se de que as folhas do bebê terão um sabor melhor. Ao colher, deixe alguns caules em paz para que a planta possa se recuperar. Limite a colheita de outono e inverno para permitir que as plantas se preparem para voltar na primavera.

Mesmo que você não use as folhas de suas plantas sálvia, colha e poda a cada ano para revigorá-las. A poda de folhas e caules pode ajudar a manter uma boa forma e evitar a necessidade de substituir as plantas a cada poucos anos. Sem aparar ocasionalmente, o sábio pode se tornar muito lenhoso e arbustivo.