Alimentos roxos saudáveis: você deve comer mais frutas e legumes roxos

Durante anos, os nutricionistas têm sido persistentes quanto à importância de consumir vegetais de cores vivas. Uma razão é que você come uma variedade de frutas e vegetais. Outro é que esses alimentos coloridos brilhantes são ricos em antioxidantes. Frutas e legumes roxos não são exceção, e há uma abundância de alimentos roxos saudáveis ​​para você escolher. Continue lendo para descobrir sobre os nutrientes dos produtos roxos e sugestões para alimentos roxos para a saúde.

Nutrientes em produtos roxos

Ao mesmo tempo, o roxo era considerado uma cor digna, reservada apenas para aqueles com sangue real. Felizmente, os tempos mudaram e agora ninguém pode usar roxo ou comer frutas e vegetais roxos. Então, o que exatamente faz alimentos roxos saudáveis?

Os nutrientes dos produtos roxos variam de acordo com as frutas ou vegetais específicos; no entanto, uma coisa que todos têm em comum é que são ricos em antocianinas. As antocianinas são o que confere ao produto a tonalidade roxa do thatrich. Eles são poderosos antioxidantes que ajudam a impulsionar o sistema imunológico, reduzem a inflamação e ajudam a prevenir o câncer.

Dados do Estudo Nacional de Saúde e Nutrição constataram que adultos que consomem mais frutas e vegetais roxos reduziram significativamente o risco de pressão alta e HDL baixo (“bom colesterol”) e também têm menor probabilidade de ficar acima do peso.

Alimentos roxos para a saúde

As antocianinas são mais prevalentes nas bagas; portanto, as pessoas são incentivadas a comer mais bagas - nesse caso, amoras e mirtilos. Lembre-se de que alimentos roxos saudáveis, como bagas, não são a única opção disponível ao considerar alimentos roxos para a saúde.

Outras frutas e legumes que contêm esses antioxidantes incluem variedades roxas de:

• Groselhas

• Elderberries

• Figos

• Uvas

• Ameixas

• Ameixas secas

• Beringelas

• Espargos

• Repolho

• Cenouras

• Couve-flor

• Pimentos

Curiosamente, pode parecer que as beterrabas estão faltando na lista. Isso é porque eles são. O motivo disso é que eles não contêm antocianinas. No entanto, eles contêm betalainpigmentos que substituem antocianinas em algumas plantas e também são antioxidantes saudáveis, então coma suas beterrabas como medida adicional!