Plantas de manjericão tailandês: dicas para o cultivo de ervas tailandesas de manjericão

Com suas adoráveis ​​hastes roxas e folhas com veios roxos em um fundo verde escuro e brilhante, as plantas de manjericão tailandesas são cultivadas não apenas para uso culinário, mas também como espécime ornamental. Continue lendo para obter mais informações sobre os usos do manjericão tailandês.

Sobre plantas de manjericão tailandês

Manjericão tailandês (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) é um membro da família da menta e, como tal, tem um sabor adocicado que lembra anis, alcaçuz e cravo. Popular entre as cozinhas da Tailândia, Vietnã, Laos e Camboja, o cultivo de manjericão tailandês tem um aroma agradável semelhante ao manjericão e é geralmente usado fresco em receitas.

Também chamado de "doce tailandês", as plantas de manjericão tailandês crescem a uma altura entre 30 a 46 cm. Com folhas de 2,5 a 5 cm de comprimento em caules roxos com flores roxas. Como o manjericão, o manjericão tailandês é perene.

Como plantar manjericão tailandês

Se observarmos como plantar manjericão tailandês no jardim da casa, nossa primeira preocupação é obter as plantas. O manjericão tailandês pode ser comprado no viveiro ou iniciado a partir de sementes. Se a sua escolha for comprar no berçário, pegue também uma planta de alecrim. O alecrim e o manjericão tailandês funcionam bem plantados juntos, pois desfrutam de solo, água e fertilização bem drenados.

Manuseie as plantas com cuidado, pois elas são bastante delicadas. Plante o novo manjericão em uma área ensolarada, regue e fertilize com uma emulsão de peixe rica em nutrientes ou solução de algas marinhas duas a três vezes durante o período de crescimento ativo.

O sol é um ingrediente chave. As plantas de manjericão tailandesas precisam de pelo menos seis horas de luz solar direta para florescer.

Regue semanalmente, mas mantenha a água fora das folhas; água da base. O excesso de rega fará com que as folhas amarelem e caiam, e a sub-rega fará com que as flores e os brotos sofram, por isso é importante alcançar um equilíbrio ao regar o manjericão tailandês.

Colheita de manjericão tailandês

Ao colher manjericão tailandês, lembre-se de ser gentil, pois as folhas se machucam facilmente e você não quer que isso aconteça até que você as use. Colha as folhas pela manhã quando seus óleos essenciais estiverem no auge e o sabor do manjericão tailandês em crescimento for muito alto. Além disso, regue o manjericão tailandês antes da colheita para intensificar o sabor.

O cultivo de manjericão tailandês tende a ser mais compacto do que outros tipos de manjericão, portanto colha no topo de um grupo de folhas; caso contrário, a haste apodrecerá. Se você cometer um erro, corte o caule até o próximo conjunto de folhas. A menos que você esteja cultivando manjericão tailandês como ornamental, corte a flor vários dias antes da colheita para que a planta possa concentrar toda a sua energia nas folhas. Quando você colhe sua planta de manjericão tailandesa em crescimento, diminua-a para cerca de 15 cm.

Thai Basil Usos

Agora que você colheu o manjericão, o que você fará com ele? Alguns usos do manjericão tailandês são para infundir vinagre ou óleo, para dar sabor a Pho com hortelã e pimentão, fazer chá ou combinar com a maioria dos pratos de frango, porco ou carne. As receitas online incluem uma para fazer cerveja de manjericão tailandesa e uma receita de pesto de manjericão tailandês com amendoim, vinagre de arroz, molho de peixe e óleo de gergelim, que permanecerá na geladeira por uma semana. Yum!

O manjericão tailandês geralmente é usado fresco, de preferência logo após a colheita, mas você também pode cortá-lo ou processá-lo em um processador de alimentos e congelar em bandejas de cubos de gelo. Depois de congelado, retire da bandeja e guarde em sacos hermeticamente fechados no congelador por até dois meses.

O manjericão tailandês também pode ser usado como tratamento de aromaterapia, machucando as folhas e inalando seu aroma. Eles também podem ser machucados e esfregados sob os olhos e na testa para um alívio relaxante de um longo dia estressante.